VEGETABLE LIBRARY
Explore the World of Vegetables: Tips, Recipes, and More
Welcome to the Vegetable Library, your ultimate resource for everything related to vegetables. Whether you're a seasoned chef or a home cook looking to expand your culinary repertoire, this collection of posts will guide you through the essentials of each vegetable. From detailed cooking tips and preparation techniques to delicious recipe ideas, we aim to provide you with the knowledge you need to make the most out of your vegetables. Dive into our curated guides and discover how to enhance your meals with fresh, nutritious, and versatile ingredients.
LEARN, COOK & ENJOY
Discover the unique qualities of each vegetable, master essential cooking techniques, and explore delicious recipes to make the most out of your fresh produce.
Artichoke
Artichoke (Alcachofa)
Details (Detalles)
- Outer Petals, Inner Petals, Stem, Heart, Choke
Pétalos exteriores, Pétalos internos, Vástago, Corazón, Ahogo - Tastes mild and nutty, similar to asparagus
Sabe suave y a nuez, similar a los espárragos - The hearts and pulpy insides of petals are edible
Los corazones y el interior pulposo de los pétalos son comestibles - Can be eaten grilled, roasted, steamed, blanched, boiled, or raw
Se puede comer a la parrilla, asado, al vapor, escaldado, hervido o crudo
Cooking Tips (Consejos para Cocinar)
- How to Cook Artichokes
Cómo cocinar alcachofas - How to Stem and Eat an Artichoke
Cómo despalillar y comer una alcachofa
Recipe Ideas (Ideas para Recetas)
- The Most Amazing Roasted Artichokes
Las alcachofas asadas más increíbles - How to Cook and Eat an Artichoke
Cómo cocinar y comer una alcachofa - Mediterranean Roasted Artichoke Recipe
Receta de alcachofas asadas mediterráneas
Asparagus
Asparagus (Espárragos)
Details (Detalles)
- Ends, Tips, Spears
Puntas, Lanzar - Tastes Like: broccoli, green beans, mild, and earthy
Sabe a: brócoli, judías verdes, suave y terroso - Use spears in stir-frys and vegetable roasts
Use lanzas en sofritos y asados de verduras - Use ends and tips in soups
Use puntas y extremos en sopas
Cooking Tips (Consejos para Cocinar)
- How to Make Perfect Grilled Asparagus
Cómo hacer espárragos asados perfectos - How to Cook Asparagus in a Pan
Cómo cocinar espárragos en una sartén
Recipe Ideas (Ideas para Recetas)
- Roasted Asparagus
Espárragos asados - Creamy Roasted Asparagus Soup
Sopa cremosa de espárragos asados - Grilled Asparagus
Espárragos a la Parrilla
Beets
Beets (Remolacha)
Details (Detalles)
- The greens and stems are edible!
Las verduras y los tallos son comestibles! - Root Tastes Like: Earthy and a little bitter
La raíz sabe como: terrosa y un poco amarga - Green/Stems Taste Like: Swiss Chard
Verde/Tallos Sabor: Acelga - Use Roots in salads, pickled, and roasted
Use raíces en ensaladas, en escabeche y asadas - Use Greens/Stems in soups, sautés, and even raw
Use verde/tallos en sopas, salteados e incluso crudos
Cooking Tips (Consejos para Cocinar)
- Beets 101 - Everything You Need To Know
Remolachas 101: todo lo que necesitas saber - Simply Sauteed Beet Greens
Hojas de remolacha simplemente salteadas
Recipe Ideas (Ideas para Recetas)
- Roasted Fennel & Potato Soup
Sopa de Papas y Hinojo Asado - Chickpea and Fennel Ratatouille
Ratatouille de garbanzos e hinojo - Curry-Roasted Fennel Salad with Rosemary Tahini Dressing
Ensalada de hinojo asado al curry con aderezo de tahini de romero
Chard
Chard (Acelga)
Details (Detalles)
- Leaf, Stem
Hoja, Tallo - Tastes Like: Spinach
Sabe a espinaca - Leaves Taste:
Hojas Sabor: amargo, terroso, dulce - Use leaves in raw salads or saute in oil
Use hojas en ensaladas crudas o saltee en aceite - Use stems in stir-fry or saute
Use tallos para sofreír o saltear
Cooking Tips (Consejos para Cocinar)
- How to Cook Swiss Chard
Cómo cocinar acelgas - How To Stem and Cut Swiss Chard
Cómo despalillar y cortar las acelgas
Recipe Ideas (Ideas para Recetas)
- Easy Swiss Chard Recipe
Receta fácil de acelgas - Swiss Chard Salad
Ensalada de acelgas - Roasted Swiss Chard Stems
Tallos de acelgas asadas
Fennel
Fennel (Hinojo)
Details (Detalles)
- Fennel fond, This part is edible!
Aficionado al hinojo, Esta parte es comestible - Tastes similar to black licorice
Sabor similar al regaliz negro - Cook similar to celery
Cocine similar al apio - Use in recipes like: soups, raw salad
Se usa en recetas como sopas o ensalada cruda
Cooking Tips (Consejos para Cocinar)
- Fennel 101 - How To Buy, Store, Prep & Work With Fennel
Hinojo 101- Como comprar, almacenar, preparar y trabajar con hinojo - How to Cook Fennel
Como Cocinar Hinojo
Recipe Ideas (Ideas para Recetas)
- Roasted Fennel & Potato Soup
Sopa de Papas y Hinojo Asado - Chickpea and Fennel Ratatouille
Ratatouille de garbanzos e hinojo - Curry-Roasted Fennel Salad with Rosemary Tahini Dressing
Ensalada de hinojo asado al curry con aderezo de tahini de romero
Green Beans
Green Beans (Judias Verdes)
Details (Detalles)
- Seeds are inside, Pod, String
Las semillas están adentro, Vaina, Picadura - Tastes crunchy and grass-like
Sabe crujiente y parecida a la hierba - Can be used in recipes like stir fries, casseroles, soups, and stews
Se puede usar en recetas como salteados, guisos, sopas y guisos
Cooking Tips (Consejos para Cocinar)
- How to Prepare Fresh Green Beans
Cómo preparar judías verdes frescas - How to Cook Green Beans Like a Pro
Cómo cocinar judías verdes como un profesional
Recipe Ideas (Ideas para Recetas)
- Vegan Green Bean Casserole
Cazuela de judías verdes veganas - Roasted Green Beans
Judías verdes asadas - Vegan Green Bean, Tomato, and Basil Sheet Pan Dinner
Cena vegana de judías verdes, tomate y albahaca
Green Bell Pepper
Green Bell Pepper (Pimiento Verde)
Details (Detalles)
- Tastes Like: The least ripe and most bitter of all bell peppers
(Sabe a: El pimiento menos maduro y más amargo de todos) - Fun Fact: A green bell pepper is just an unripe red, yellow, or orange bell pepper!
(Dato curioso: ¡Un pimiento verde es solo un pimiento rojo, amarillo o naranja inmaduro!) - Used in Recipes Like: Stuffed bell peppers, stir fry, fajitas
(Usado en recetas como: pimientos rellenos, salteados, fajitas)
Cooking Tips (Consejos para Cocinar)
- How to Cut A Bell Pepper - Gordon Ramsay
(Cómo cortar un pimiento - Gordon Ramsay) - How to roast bell peppers - cooking tutorial
(Cómo asar pimientos morrones - Tutorial de cocina)
Recipe Ideas (Ideas para Recetas)
- Easy Vegan Stuffed Peppers
(Pimientos Rellenos Veganos Fáciles) - The Best Ever Vegetarian Fajitas
(Las mejores fajitas vegetarianas de la historia) - Stir-Fry Mushrooms and Bell Peppers
(Salteado de champiñones y pimientos morrones)
Jicama
Jicama
Details (Detalles)
- Peel skin before cooking or eating
Pelar la piel antes de cocinar o comer - Tastes Like: A cross between a potato and apple
Sabe a: Un cruce entre una papa y una manzana - Cooks similar to: Potato, but can be eaten raw like an apple
Cocina similar a: papa, pero se puede comer cruda como una manzana - Use in recipes like: Salsa, stir fry, fruit salad
Uselo en recetas como: salsa, salteado, ensalada de frutas
Cooking Tips (Consejos para Cocinar)
- The Everyday Chef: How To Peel & Cut Jicama
El chef de todos los días: Cómo pelar y cortar jícama - Jicama Is Probably the Most Exciting Vegetable You’re Not Eating
La jícama es probablemente la verdura más emocionante que no estás comiendo
Recipe Ideas (Ideas para Recetas)
- Jicama Slaw
Ensalada de jícama - Jicama Fries (Baked)
Papas Fritas Jícama (Horneadas) - Mexican Gazpacho Fruit Salad
Ensalada de frutas con gazpacho mexicano
Kale
Kale (Col Rizada)
Details (Detalles)
- Leaf, Stem
Hoja, Vastago - Tastes strong and earthy
Sabe fuerte y terroso - Both leaves and stem are edible
Tanto las hojas como el tallo son comestibles - Typically interchangeable with other greens such as spinach, collard greens, and chard
Normalmente intercambiable con otras verduras como la espinaca, la col rizada y la acelga - Use in recipes like kale chips, in smoothies, soups
Úselo en recetas como chips de col rizada, en batidos, sopas
Cooking Tips (Consejos para Cocinar)
- Seven Things to do with Kale
Siete cosas que hacer con la col rizada - Kale 101: How to Buy, Use, and Work with Kale
Kale 101: Cómo comprar, usar y trabajar con kale
Recipe Ideas (Ideas para Recetas)
- 8 Kale Chip Recipes
8 recetas de chips de col rizada - Coconut Curried Kale and Sweet Potato
Col rizada al curry de coco y boniato - Sesame Kale
Col rizada de sésamo
Kumquat
Kumquat (Naranja China)
Details (Detalles)
- The entire fruit is edible (peel included!)
(Toda la fruta es comestible (¡con cáscara incluida!)) - Fruit Tastes Like: citrus, sour, bitter, tangy
(Sabores de frutas como: cítrico, ácido, amargo, picante) - Peel Tastes: sweet
(Sabores de piel: dulce) - Use spears in stir-frys and vegetable roasts
Use lanzas en asados de verduras y salteados - Use in soups, marmalade, or eat raw
(Usar en sopas, mermeladas o comer crudo)
Cooking Tips (Consejos para Cocinar)
- Quick Tip - Kumquat Rosemary Marmalade
Consejo rápido: mermelada de romero Naranja China
Watch here - What is a Kumquat
Qué es una naranja China
Watch here
Recipe Ideas (Ideas para Recetas)
- Kumquat Kale Salad
Ensalada de naranja China - Chinese Tasty Kumquat
Chino Sabroso Naranja China - Quick and Simple Kumquat Marmalade
Mermelada de Naranja China rápida y sencilla
Leeks
Leeks (Puerros)
Details (Detalles)
- Leaf, Shaft, Root
Hoja, Eje, Rafz - Tastes like: A green onion, but a bit sweeter
Sabe a cebolla verde, pero un poco más dulce - Both leaves and shaft are edible - discard the root
Tanto las hojas como el tallo son comestibles; deseche la raíz - Use leaves in stocks, soups, or braised
Use hojas en caldos, sopas o estofado - Use shaft in pastas, salads, or soups
Use el eje en pastas, ensaladas o sopas
Cooking Tips (Consejos para Cocinar)
- How to Clean and Cut Leeks
Cómo limpiar y cortar puerros - How to Easily Cook Leeks
Cómo cocinar puerros fácilmente
Recipe Ideas (Ideas para Recetas)
- Creamy Vegan Potato Leek Soup
Sopa cremosa de papa y puerro vegana - Braised Leek and Carrot with Toasted Crumb
Puerro y zanahoria estofados con miga tostada - One Pot Greek Style Mushrooms and Leeks
Setas y puerros estilo griego en una olla
Radish
Radish (Rábano)
Details (Detalles)
- Root Tastes Like: spicy, crisp, zesty
Sabor a rafz: picante, crujiente, picante - Leaf Tastes: peppery, spicy
Sabor a hojas: picante, picante - Use root in salads, roasted, raw
Use la rafz en ensaladas, asada, cruda - Use leaf like spinach: in sautees or pesto
Use hojas como espinacas: en salteados o pesto
Cooking Tips (Consejos para Cocinar)
- How To Eat Radishes
Cómo comer rábanos - How to Cook Radish Greens
Cómo cocinar hojas de rábano
Recipe Ideas (Ideas para Recetas)
- Baked Roasted Radishes
Rábanos Asados Al Horno - Lettuce Radish Salad with Lemon Vinaigrette
Ensalada de lechuga y rábano con vinagreta de limón - Radish Greens Pesto
Pesto de verduras de rábano
Romanesco
Romanesco (Romanesco)
Details (Detalles)
- Flower, Stem
Flor, Vástago - Tastes similar to cauliflower, but milder, sweeter, and nuttier
Sabe similar a la coliflor, pero más suave, más dulce y más nuez - Cooks similar to broccoli and cauliflower, and is typically interchangeable
Se cocina de forma similar al brócoli y la coliflor, y normalmente es intercambiable - Can be eaten raw, lightly cooked, or cooked through
Se puede comer crudo, ligeramente cocido o bien cocido
Cooking Tips (Consejos para Cocinar)
- Trimming and Preparing Romanesco
Recortar y preparar el Romanesco - Cooking with Jolie - Romanesco
Cocinando con Jolie - Romanesco
Recipe Ideas (Ideas para Recetas)
- Roasted Romanesco
Romanesco asado - Romanesco Cauliflower Pasta with Olives, Capers, and Parsley
Pasta de coliflor romanesco con aceitunas, alcaparras y perejil - Romanesco Salad
Ensalada Romanesco
Spring Carrots
Spring Carrots (Zanahorias de Primavera)
Details (Detalles)
- The leaves & stems are edible!
Las hojas y los tallos son comestibles! - Root Tastes Like: Sweet and Earthy
La rafz sabe como: duIce y terrosa - Greens Taste Like: Bitter and herby
Los verdes saben a: amargo y herbaceo - Use Roots in salads, roasted, or raw
Use Rafces en ensaladas, asadas o crudas - Use Greens in pesto, sautees, soups
Use verdes en pesto, salteados, sopas
Cooking Tips (Consejos para Cocinar)
- HOW TO CUT A CARROT (Knife Cuts)
CÓMO CORTAR UNA ZANAHORIA (Cortes de cuchillo) - Eat Your Carrot Greens! (Easy way to sauté them)
¡Come tus zanahorias! (Manera fácil de saltearlos)
Recipe Ideas (Ideas para Recetas)
- Roasted Rainbow Carrots with Thyme
Zanahorias arcoíris asadas con tomillo - Spring Carrot, Radish and Quinoa Salad with Herbed Avocado
Ensalada de primavera de zanahoria, rábano y quinua con aguacate con hierbas - Carrot Top Pesto
Pesto de zanahoria
Sugar Snap Peas
Sugar Snap Peas (Guisantes)
Details (Detalles)
- Pod, Calyx
Vaina, Cáliz - Tastes crunchy and sweet
Sabe crujiente y dulce - Fun Fact: Snap peas are a cross between a snow pea and garden pea - so can usually be substituted for these!
Dato curioso: Las guisantes son un cruce entre un guisante de nieve y un guisante de jardín, ¡así que generalmente se pueden sustituir por estos! - Can be used in stir fries, sauteed, roasted, or simply eaten raw
Se puede usar en salteados, salteados, asados o simplemente se pueden comer crudos
Cooking Tips (Consejos para Cocinar)
- How to Prepare Sugar Snap Peas
Cómo preparar guisantes dulces - How to Cook Sugar Snap Peas (3 Ways!)
Cómo cocinar guisantes dulces (3 formas!)
Recipe Ideas (Ideas para Recetas)
- Sugar Snap Pea and Carrot Soba Noodles
Fideos soba de zanahoria y guisantes dulces - Roasted Sugar Snap Peas
Guisantes dulces tostados - Sugar Snap Pea Salad
Ensalada de guisantes dulces
Turnip
Turnip (Nabo)
Details (Detalles)
- Tastes Like: cabbage, radish, sweet, bitter
Sabe a: repollo, rábano, dulce, amargo - Use like a potato, mashed, baked, or boiled in a stew
Úselo como una papa, machacado, horneado o hervido en un guiso - Goes well with potatoes, carrots, onion, garlic, olive oil, lemon
Va bien con patatas, zanahorias, cebolla, ajo, aceite de oliva, limón
Cooking Tips (Consejos para Cocinar)
- How To Cook Turnips
Cómo cocinar nabos - Roasted Turnips
Nabo asado
Recipe Ideas (Ideas para Recetas)
- Roasted Turnips with Garlic
Nabos asados con ajo - Roasted Root Vegetables With Turnips and Kale
Verduras de raíz asadas con nabos y col rizada - Spicy Skillet Turnip Greens
Sartén picante de hojas de nabo
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